Don Pizzi: Há novas pizzas em forno a lenha em Leça

Pizzaria Don Pizzi

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O Don Pizzi abriu no final de janeiro. É uma pizzaria com outras opções italianas na carta.

Desde o final de janeiro que Leça da Palmeira tem um novo restaurante italiano. Chama-se Don Pizzi, serve pratos típicos de Itália, mas o destaque tem de ser dado às pizzas, que são feitas num dos dos fornos a lenha do espaço — onde também preparam as francesinhas.

Eduardo Silva é o dono. Tem 44 anos e uma carreira ligada à segurança de espaços e eventos. Ainda assim, a área da restauração não é nova, já que há cinco anos decidiu explorar o bar da piscina de Leça,onde são servidos lanches e refeições ligeiras. Como este é um negócio sazonal, Eduardo decidiu abrir também um restaurante e para isso contou com a ajuda do chef e amigo Pedro Pereira, que tem experiência em comida italiana.

Pedro foi viver aos 18 anos para Itália. Agora tem 47 e vários restaurantes no currículo. Passou também por Londres e esteve em alguns espaços de Portugal. Todos ligados à cozinha italiana.

[h2]Don Pizzi tem um ambiente familiar[/h2]

O Don Pizzi era um antigo restaurante de take away. Tem um ambiente familiar — que dá para 30 pessoas — e fica perto do tal bar da piscina. O objetivo é servir por ali algumas das opções do Don Pizzi durante o verão.
A massa das pizzas é trabalhada entre um a dois dias para descansar e ficar no ponto antes de ser cozinhada. No forno, já com os ingredientes, fica entre três a quatro minutos — coze a 320ºC. Experimente a margherita (6€), a de presunto e cogumelos (8€), a vegetariana (9€) ou a diavola (9€ também), com salame picante. Há ainda focaccia (4€) e brusqueta (€2).

Claro que também não podiam faltar as massas, como a bolonhesa (7€), a carbonara (9€) e a tagliatelle com frango e cogumelos (9€). Há ainda risotos, e a polpetta gigante (9€), uma espécie de almôndega grande que é espalmada para se parecer com um hambúrguer — tem queijo fumado e cogumelos.

in Nit


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